|
|
Thaise Roerbakschotel Met Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 speklapjes zonder zwoerd.
Groene asperges (vers verpakt bij de AH).
Hand peultjes.
2 tot 3 uien.
Bakje champignons.
Knoflook 5 a 6 teentjes.
Peper & zout.
Suiker.
Ve-tsin.
Teriyaki marinade.
Basamati rijst.
Voorbereiding:
Snij het spek klein en zet deze /- 1 uur in de teriyaki marinade. Was ondertussen de groenten. Peultjes toppen en een klein stukje van de asperges afsnijden. Snij de champignons in vieren en de uien in ringen en dan door de midden. Pers de knoflook. Was dit alles schoon.
Bereidingswijze:
Zet de wok op het vuur en zodra deze warm is doe je de spekjes erin (zonder olie of vet). Zet de rijst op zodat die ondertussen kan gaan koken en afstomen. Laat deze gaar worden en als ze mooi bruin zijn dan doe je 2 a 3 eetlepels teriyaki-marinade erdoor. Hierna doe je de gesneden groenten erbij en laat dit op een laag vuur warm worden. Doe eventueel de deksel van de wok erop om het vocht optevangen wat je later als een soort saus kan gebruiken. Houd dit alles in de gaten en strooi er naar smaak ve-tsin, peper en zout overheen. Zodra de groenten wat zacht worden is het klaar. Strooi dan als allerlaatste ongeveer een theelepel suiker over het geheel heen en roer nog een keer om.
|
|
|